1.熱水熱燙法

這種熱水熱燙的方法對一些綠葉蔬菜非常有效。比如上海的綠色、油性小麥?zhǔn)卟说取?，或者花椰菜或者西蘭花，這樣的蔬菜非常適合用這種方式去除上面的農(nóng)藥殘留。

不管是哪種農(nóng)藥，它都抵擋不住“熱水”的蒸煮。這些有農(nóng)藥殘留的蔬菜，一旦用熱水焯一下，做個飯是很健康的，上面的農(nóng)藥殘留會被徹底清洗干凈，不影響蔬菜中的營養(yǎng)元素，補充的維生素也不會流失。

而且時間短，唯一的缺點就是焯水時間長可能會影響食物的口感。其實這些都可以忽略，最重要的是健康的飲食和均衡的營養(yǎng)。

2.浸泡漂洗法

農(nóng)藥施用于農(nóng)產(chǎn)品時，用水稀釋后均勻噴灑在農(nóng)作物或水果上。所以在清洗果蔬時，如果不想去皮，可以用這種方法，比如水果用蘋果、梨、棗，蔬菜用黃瓜、西紅柿等。

因為噴灑農(nóng)藥的果蔬上的農(nóng)藥殘留會在水中浸泡二三十分鐘，然后將果蔬撈出水面，用自來水管中流動的水再次沖洗，這樣就可以將果蔬上的農(nóng)藥殘留清洗干凈。

3.面粉和水的洗滌方法

很多時候，有人洗葡萄或者葡萄干的時候，會往水里倒一些面粉，把水果一個個洗干凈。原理是什么？本來清洗果蔬的時候都是加面粉的，面粉中含有的堿量非常大。堿可以很好地稀釋果蔬表面的農(nóng)藥殘留，更有利于果蔬的清洗。

此外，這種方法適用于清洗任何種類的蔬菜和水果。一方面可以用面粉清洗蔬菜水果，另一方面可以有效去除蔬菜水果上的農(nóng)藥殘留，有助于大家的健康飲食。

在生活中，許多人不太注意清洗水果和蔬菜。他們總覺得簡單洗了就可以放心吃了。事實上，水果和蔬菜上的農(nóng)藥殘留不容小覷。因此，清洗果蔬表面的農(nóng)藥殘留非常重要。

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