7月9日，湖南省省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織開展監(jiān)督抽檢工作，共549批次樣品，其中12批次樣品不合格，4批次樣品檢出重金屬污染問題。

長沙市雨花區(qū)佰昂聯(lián)百貨商行銷售的黃花菜檢出鉛（以Pb計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。標(biāo)稱長沙聚興食品有限公司生產(chǎn)的小魚兒（香辣味）、標(biāo)稱株洲市祺潤貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的香辣魚仔檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。鉛和鎘都是比較常見的重金屬元素污染物，二者可在人體內(nèi)積累，長期食用鉛含量超標(biāo)的食品會損傷大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是會對兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。而長期食用鎘含量超標(biāo)的食品會導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。

重金屬污染是目前比較常見的食品安全問題，食物中的重金屬主要來源于工業(yè)“三廢”的排放以及農(nóng)藥、獸藥、化肥濫用。重金屬通過這些方式被釋放到環(huán)境中，而后又在農(nóng)作物或禽畜體內(nèi)聚集，最終經(jīng)由食物鏈到達(dá)人體內(nèi)，在人體內(nèi)積蓄，慢慢侵蝕身體健康。

目前食品中的重金屬很難辨認(rèn)，只有通過食品安全檢測儀器才能檢測出食品中的重金屬含量到底有沒有超標(biāo)，比如風(fēng)途的FT-SZ食品重金屬檢測儀。該儀器通過光電子技術(shù)對反應(yīng)生成物的反射率進(jìn)行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量，可廣泛應(yīng)用于果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，檢測項目可根據(jù)客戶的需求定制。

對于食品加工企業(yè)來說，自備儀器快檢是非常有必要，等到相關(guān)部門抽檢出問題那就比較麻煩了，不僅會影響公司的聲譽(yù)，還會面臨各種各樣的行政處罰。

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